Liqueur de Cassis Mouton Rothschild
La Liqueur de Cassis Mouton Rothschild est une création d'exception du prestigieux Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac, dans le Médoc bordelais. Élaborée à partir de cassis cultivés dans les jardins du domaine et récoltés à la main à pleine maturité, elle bénéficie d'une macération de 50 jours en fûts de chêne avec une eau-de-vie de raisin. Cette liqueur rare séduit par sa concentration fruitée, sa texture veloutée et sa remarquable élégance.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets pourpres, caractéristique de la richesse naturelle du cassis.
- Nez : Intense et expressif, dominé par les arômes de cassis mûr. Une belle concentration de fruits noirs apporte profondeur et gourmandise au bouquet.
- Bouche : Riche et veloutée, révélant des saveurs généreuses de cassis. La douceur du fruit s'équilibre avec sa vivacité naturelle, offrant une dégustation harmonieuse, élégante et complexe.
- Finale : Persistante et fruitée, prolongeant les arômes de cassis mûr avec une agréable sensation de fraîcheur.
Conseils de dégustation
- Température de service : À servir fraîche, idéalement entre 8 et 12 °C, selon les préférences.
- Dégustation pure : À savourer dans un petit verre à liqueur, légèrement rafraîchie ou sur quelques glaçons, pour apprécier sa concentration aromatique.
- En apéritif : À associer à un vin blanc sec pour réaliser un kir, ou à un champagne brut pour préparer un kir royal.
- En cocktail : Peut apporter une note intense de fruits noirs à des créations associant agrumes, gin ou vin effervescent.
- Accords gourmands : Accompagne agréablement un dessert au chocolat noir, une panna cotta, une tarte aux fruits rouges ou une glace à la vanille.
Caractéristiques techniques
- Producteur : Château Mouton Rothschild
- Origine : Pauillac, Bordeaux, France
- Catégorie : Liqueur de cassis
- Fruit : Cassis cultivés sur le domaine et récoltés à la main
- Élaboration : Macération des baies avec une eau-de-vie de raisin, en fûts de chêne
- Durée de macération : 50 jours
- Présentation : Bouteille numérotée, présentée en coffret
- Degré d'alcool : 20 % vol.
- Contenance : 70 cl