Liqueur Luxardo

La Liqueur Girolamo Luxardo Maraschino Originale est une spécialité italienne emblématique élaborée par la maison familiale Luxardo, fondée en 1821. Produite à partir de cerises Marasca, elle doit son caractère unique à une longue infusion suivie d'une distillation traditionnelle et d'un affinage en cuves de frêne. Cristalline et intensément aromatique, cette liqueur révèle des notes de cerise, d'amande grillée, de chocolat noir et de vanille, appréciées en dégustation comme en cocktail.

Notes de dégustation

• Robe : Parfaitement cristalline, limpide et brillante, malgré son élaboration à partir de cerises.
• Nez : Intense et caractéristique de la cerise Marasca distillée, avec des notes d'amande grillée et une présence aromatique affirmée.
• Bouche : À la fois douce et vive, elle dévoile des nuances de chocolat noir, de vanille et de marmelade d'orange. Les notes de fruits à noyau apportent une dimension gourmande à l'ensemble.
• Finale : Persistante et expressive, prolongeant les sensations de cerise distillée, d'amande et d'agrumes confits.

Conseils de dégustation

• Température de service : À déguster fraîche, autour de 10 à 14 °C, ou à température ambiante selon les préférences.
• Dégustation pure : À savourer en petite quantité dans un verre à liqueur, en digestif, pour découvrir toute sa richesse aromatique.
• En cocktail : Ingrédient incontournable de grands classiques comme l'Aviation, le Last Word ou le Hemingway Daiquiri, auxquels elle apporte ses notes de cerise et d'amande.
• En pâtisserie : Peut parfumer une salade de fruits, une glace, une préparation au chocolat ou un dessert aux agrumes.
• Accords gourmands : À associer avec du chocolat noir, des fraises fraîches, une tarte aux amandes ou des fruits pochés.

Caractéristiques techniques

• Marque : Luxardo
• Producteur : Girolamo Luxardo S.p.A.
• Origine : Torreglia, Vénétie, Italie
• Catégorie : Liqueur de cerise Marasca – Maraschino
• Référence : Maraschino Originale
• Recette : Créée en 1821 par Girolamo Luxardo
• Matière première : Cerises Marasca, avec des feuilles et des branches des cerisiers
• Infusion : Jusqu'à trois ans en cuves de mélèze
• Distillation : En alambics traditionnels en cuivre
• Affinage : Repos du cœur de distillation en cuves de frêne
• Élaboration finale : Ajout d'un sirop d'eau et de sucre
• Particularité : Liqueur incolore présentée dans une bouteille traditionnelle habillée de paille tressée
• Degré d'alcool : 32 % vol.