Marlin Sauvage Tranché - Fraîcheur des Pitons

Poisson sauvage pêché en Martinique

Salage au Sel de Guérande

Fumage à la Bagasse de canne à sucre Bio (Neisson) et à la sciure de Mahogany

Tranchage à la main

Ingrédients :

Marlin ( Nom scientifique : Makaira Nigricans) pêché à la ligne à proximité de la Martinique ( FAO31), Sel de Guérande.

Fumage à basse température à la bagasse de canne à sucre Bio et à la sciure de Mahogany.

Sans additif ni conservateur artificiel, durée de conservation 30 jours au frais, 2 à 3 jours après ouverture.

Peut être congelé.

200 gr - 4 à 6 tranches de Marlin fumé, 200 gr en sachet sous vide à 54€ le kilo : 10.80€ la plaque.

320 gr - 6 à 10 tranches de Marlin fumé, 320 gr en sachet sous vide à 52€ le kilo : 16.70€ la plaque.