Côtes de Provence Rosé Château d'Esclans 2019 | L'îlot Vins Martinique

25 Août 20.

Nouveau chez L'îlot Vins : Côtes de Provence Rosé 2019 Château d'Esclans (Rock Angel, The Palm, Whispering Angel). Venez découvrir ces nouvelles références dans l'une de nos 4 boutiques en Martinique (Jambette, Marin, Cluny, Manhity).

Côtes de Provence Rosé Château d'Esclans 2019

Whispering Angel - Côtes de Provence 2019
Rock Angel - Côtes de Provence 2019
The Palm by Whispering Angel - Vin de Provence Rosé 2019

Whispering Angel - Côtes de Provence 2019

Les raisins, principalement Grenache Cinsault et Vermentino, proviennent des plus belles terres de Provence. Vendanges de nuit et le matin uniquement.
Les raisins utilisés pour le Whispering Angel sont triés par optique électronique.
Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l'oxydation.
Assemblage des meilleurs jus de goutte et meilleurs jus de presse.
Aucune macération. Bâtonnage régulier de style Bourguignon. Fermentation et élevage en cuves inox avec contrôle des températures.

Rock Angel - Côtes de Provence 2019

Fiche technique Rock Angel >

Les raisins, principalement Grenache Cinsault, Syrah et Rolle (Vermentino), proviennent des plus belles terres de Provence. Vendanges de nuit et le matin uniquement.
Les raisins utilisés pour le Rock Angel sont triés par optique électronique. Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l'oxydation. Jus de goutte et premier jus de presse.
Aucune macération. Le jus de goutte et le jus en demi-muids de 600 L et en cuve inox, avec un contrôle des températures pour les deux

The Palm by Whispering Angel - Vin de Provence Rosé 2019

Fiche technique The Palm >

Grenache, Cinsault, Syrah. Rosé pale avec des reflets verts à la fois clairs et très expressifs. Grande fraîcheur aromatique au nez suivie de plus subtiles notes fruitées en bouche. La fraîcheur est associée à une longueur et une rondeur exceptionnelles.
Finale nette et suave. Récolte du lever du soleil à midi. Tri optique des raisins. Pas de macération. Égrappage et foulage pour limiter l'oxydation. Élevage sur lies fines en cuve inox.