Cuvées Art de Vivre de Gérard Bertrand | L’îlot Vins Martinique
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Deux flacons uniques en terre naturelle comme une évocation des premières amphores. Ces cuvées sont une invitation à célébrer un vignoble deux fois millénaires, témoin d’une civilisation et d’un patrimoine vivant d’une rare beauté. Venez découvrir le vin blanc et le vin rouge Languedoc.
ART DE VIVRE AOP Clairette du Languedoc Adissan
Vinification & élevage
La récolte de ce cépage ancestral est réalisée le matin entre 5h et 8h du matin afin de préserver la fraîcheur. Les vendanges s’effectuent de début à fin septembre par sélection parcellaire.
Les raisins sont directement déposés dans le pressoir et pressés sous gaz neutre afin de conserver une belle fraîcheur aromatique. Seuls les premiers jus sont sélectionnés.
La fermentation est arrêtée par le froid, à température contrôlée entre 13°C et 15°C pour atteindre les 12 grammes de sucre.
Notes de dégustation
Son élégance fait de cette cuvée une référence de l'appellation. Ce vin se pare d'une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts qui traduisent sa jeunesse, une jeunesse que l'on retrouve dans la palette aromatique, portée sur les fruits à chair blanche (poire et pêche) et la prune.
Dans le prolongement, le palais se révèle frais, élégant et harmonieux. Servir à 10°C en apéritif ou avec des salades et du poisson.
ART DE VIVRE AOP Languedoc
Vinification & élevage
Une maturation lente et des vendanges tardives (de fin septembre à mi octobre) sont les secrets pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés.
Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération.
Les raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave en comporte. Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox pour des macérations de l’ordre de 15 à 20 jours. Une partie des vins sont ensuite soutirés et mis en barrique pour une durée de 8 mois.
Notes de dégustation
Doté d’une belle robe brillante rouge rubis, ce vin complexe et élégant offre de délicieux arômes de fruits rouges mûrs, un palais rond avec tanins fondus bien équilibrés.
Les 4 caves L'îlot Vins Martinique
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