Le Domaine Famille Paquet en Bourgogne | L’îlot Vins Martinique
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Découvrez l'histoire du Domaine Famille Paquet situé dans la partie sud de la région de Bourgogne, reconnue pour ses meilleurs vins.
Les Valanges
- Année de création: 1980
- Surface totale du vignoble: 12 ha.
- Oenologue: Camille Paquet
Fondé en 1980 par Michel Paquet et son épouse Jocelyn, ce domaine bourguignon a été repris par leurs trois fils Camille, Mathieu et Jean-Baptiste en 2015. Le trésor reste aux mains de la famille.
Camille est chargé d’élaborer les vins et de gérer les vignobles. À leur tour, Mathieu et Jean-Baptiste sont responsables de les commercialiser. Leur engagement consiste à conserver l’héritage de leurs parents et à offrir aux amateurs de bons vins blancs de la Grande Bourgogne qui reflètent comme aucun autre le terroir de la zone et ce au meilleur prix.
Dans ce domaine, ils sont experts en élaboration de vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Leurs vignobles jouissent d’un grand ensoleillement grâce à une orientation sud-sud-est. Le terroir repose sur des sols d’argile et de calcaire. Tout cela fomente des vins pleins d’expressions, très minéraux et floraux et avec un grand caractère fruité.
Le travail réalisé dans les vignobles est durable et vise une naturalité maximale ainsi que le reflet du terroir dans chaque vin. Pour y parvenir, les vendanges sont manuelles et la vinification le moins interventionniste possible, avec l’utilisation de cuves inox.
Camille et Mathieu ont décidé de créer leur propre projet avec le Domaine Camille Paquet. L’objectif qu’ils se sont imposés est de créer des vins de terroir qui soient les meilleurs de la région du Mâconnais.
En 2019, les deux domaines se sont fusionnés sous le nom de Famille Paquet.
Saint Véran "Les Terres Noires" 2018 - 91 pts Wine Enthousiast
Fruits blancs, amandes fraîches et nougat composent la palette aromatique.
La bouche, vive et soutenue dès l’attaque, monte en puissance jusqu’en finale, portée par une intense fraîcheur aux accents de pamplemousse et de citron vert
Les 4 caves L'îlot Vins Martinique
- L'îlot Vins Marin : Mardi au vendredi de 10h à 13h et de 13h30 à 18h. Samedi de 9h à 14h
- L'îlot Vins Cluny : Mardi au samedi de 10h à 18h
- L'îlot Vins Jambette : Lundi au vendredi de 8h à 14h30
- L'îlot Vins Manhity : Mardi au vendredi de 10h à 14h et 15h à 18h. Samedi de 10h à 17h
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