Gérard Bertrand Héritage 1618 – Picpoul de Pinet 2018 | L'îlot Vins Martinique
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Découvrez le vin Héritage 1618 – Picpoul de Pinet 2018, qui fait partie de la collection Héritage. Ce vin blanc est riche de notes d'agrumes et de melon, de notes florales et d'une finale fraîche de poivre blanc et de pomme verte.
Présentation du vin Héritage 1618 – Picpoul de Pinet
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
Déjà reconnu avant le règne du Louis XIV, c’est en 1618 que le botaniste Magnol dans son livre Sylve Plantarium signale le Piquepoul parmi les cépages les plus réputés du Languedoc.
Ce terroir calcaire bordant la mer Méditerranée, offre un vin blanc frais et sec.
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Vinification et élevage Vin Héritage 1618 – Picpoul de Pinet
Afin de minimiser les risques d’oxydation, le raisin est récolté au moment de la journée où les températures sont les plus fraîches (nuit et début de matinée) et il est acheminé le plus rapidement possible à la cave. Les grappes sont immédiatement pressurées dans un pressoir pneumatique.
Le moût est ensuite mis en fermentation, celle-ci se déroule à basse température (16 et 18°) pour préserver au maximum les arômes. Le vin est élevé en cuve inox sur lies fines avant d’être mis en bouteille au printemps.
Notes de dégustation
- La robe est jaune pâle aux reflets verts.
- Le nez délivre un bouquet gourmand sur des notes d’agrumes et d’aubépine.
- La bouche est fraîche et gourmande, avec de belles saveurs citronnées et une finale vivifiante.
- Ce vin s’accorde à merveille avec des coquillages (mouclade charentaise, palourdes farcies) et crustacés, mais aussi avec du poissons (anguilles poêlées, rouille sétoise
Encépagement
- Piquepoul
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