Gérard Bertrand Héritage 1877 – Saint Chinian 2017 | L'îlot Vins Martinique
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Découvrez Héritage 1877 – AOP Saint Chinian 2017, un vin rouge riche et lisse offrant un bouquet complexe de cacao, de laurier, de tapenade et de poivre noir. A découvrir à 18 °C sur des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
Présentation du vin Héritage 1877 – Saint Chinian 2017
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France.
1877 rend hommage aux temps modernes, la révolution de la machine à vapeur et à la première ligne chemin de fer de Saint Chinian qui a permis de transporter les vins de la région jusqu’aux capitales
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Vinification et élevage Vin Héritage 1877 – Saint Chinian 2017
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin.
Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave.
La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines. Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique.
33% du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé en cuve.
Notes de dégustation
- Une robe sombre bien limpide.
- Un nez délicat et intense sur les fruits rouges mûrs et le moka.
- En bouche, le vin est rond et les tanins sont doux.
- Un vin mûr tout en finesse
- A découvrir à 18 °C sur des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
Encépagement
- Mourvèdre
- Syrah
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