Gérard Bertrand Héritage 782 – Grès de Montpellier 2018 | L'îlot Vins Martinique
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Découvrez le vin Héritage 782 présente une robe profonde et déploie des parfums de cassis et de mûre. Idéal avec de l’agneau, du gibier et fromages affinés.
Présentation du vin Héritage 782 Grès de Montpellier
En 782, Witiza, fils du comte de Maguelonne, conseiller de Charlemagne, fonde l’Abbaye d’Aniane après être devenu moine sous le nom de Saint Benoit.
Il introduit sous la règle des Bénédictins l’obligation de planter la vigne contribuant à l’essor des vignobles de Grès de Montpellier et de plus de mille abbayes viticoles en Europe.
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Vinification & élevage Héritage 782 Grès de Montpellier
Les raisins sont récoltés à pleine maturité en fonction des dégustations de baies à la parcelle. Le raisin est trié une première fois à la vigne puis au chai.
La vinification est traditionnelle avec une durée de cuvaison allant de 3 à 4 semaines suivie d’une courte macération post-fermentaire afin d’extraire un peu plus la couleur, les arômes et les tannins.
80% du vin est élevé en barrique de chêne français pendant une période de 12 mois environ.
Notes de dégustation
- La robe est profonde.
- Le nez fin et complexe, déploie des parfums de cassis et de mûre rehaussés de touches de tapenade, de menthol et de toute la palette des senteurs de la garrigue.
- La bouche est ample, charnue avec des tanins soyeux et élégants.
- Servir à 18°C avec de l’agneau, du gibier et fromages affinés.
Encépagement
- Syrah
- Grenache
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