Nouveau chez L'îlot Vins Martinique : Côtes de Provence Rosé Château d'Esclans 2018 et 2019
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Venez découvrir dans les 4 caves L'îlot Vins les rosés Château d'Esclans 2018 et 2019 : Garrus, Les Clans, Rock Angel, Whispering Angel. Rendez-nous visite dans l'une des caves au Marin, à la Jambette, à Cluny ou à Manhity.
Collection Côtes de Provence Rosé Château d'Esclans 2018
- Les Clans - Côtes de Provence 2018
- Château d’Esclans - Côtes de Provence 2018
- Garrus - Côtes de Provence 2018
Collection Côtes de Provence Rosé Château d'Esclans 2019
- Rock Angel - Côtes de Provence 2019
- The Palm by Whispering Angel - Vin de Provence Rosé 2019
- Whispering Angel - Côtes de Provence 2019
Les Clans et Garrus - Côtes de Provence 2018
Les raisins proviennent de vignes élevées sur des parcelles de qualité supérieure. Les meilleures parcelles de vielles vignes constituées principalement de Grenache, Vermentino et Syrah. Vendange du lever du soleil à midi. Les raisins sont triés trois fois manuellement et par optique électronique. Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l'oxydation. Mélange de jus de goutte et de premier jus de presse. Aucune macération. Fermentation alcoolique en demi-muids (600 L) neufs et 2e année. Bâtonnage dans un style bourguignon deux fois par semaine pendant 10 mois. La température de chaque barrique est contrôlée individuellement.
Chateau d’Esclans - Côtes de Provence 2018
Fiche technique Château d'Esclans >
50% fermentation et élevage en demi muids (35% de demi muids neufs, 26% demi muids d’un an, 29% demi muids de deux ans, 10% de demi muids de trois ans) et 50% fermentation et élevage en cuve inox. Elevage de 8 mois.
Whispering Angel - Côtes de Provence 2019
Fiche technique Whispering Angel >
Les raisins, principalement Grenache Cinsault et Vermentino, proviennent des plus belles terres de Provence. Vendanges de nuit et le matin uniquement.
Les raisins utilisés pour le Whispering Angel sont triés par optique électronique.
Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l'oxydation.
Assemblage des meilleurs jus de goutte et meilleurs jus de presse.
Aucune macération. Bâtonnage régulier de style Bourguignon. Fermentation et élevage en cuves inox avec contrôle des températures.
Rock Angel - Côtes de Provence 2019
Les raisins, principalement Grenache Cinsault, Syrah et Rolle (Vermentino), proviennent des plus belles terres de Provence.
Vendanges de nuit et le matin uniquement.
Les raisins utilisés pour le Rock Angel sont triés par optique électronique.
Éraflage et foulage léger à 7-8 C pour éviter l'oxydation. Jus de goutte et premier jus de presse.
Aucune macération. Le jus de goutte et le jus en demi-muids de 600 L et en cuve inox, avec un contrôle des températures pour les deux
The Palm by Whispering Angel - Vin de Provence Rosé 2019
Grenache, Cinsault, Syrah. Rosé pale avec des reflets verts à la fois clairs et très expressifs. Grande fraîcheur aromatique au nez suivie de plus subtiles notes fruitées en bouche. La fraîcheur est associée à une longueur et une rondeur exceptionnelles.
Finale nette et suave. Récolte du lever du soleil à midi. Tri optique des raisins. Pas de macération. Égrappage et foulage pour limiter l'oxydation. Élevage sur lies fines en cuve inox.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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