Recette Ventrèche de Thon Ortiz - L'îlot Vins Martinique
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Découvrez la recette de la Ventrèche de Thon Blanc Germon à l'huile d'olive Ortiz. La ventrèche est tout simplement la partie la plus sélecte des thons blancs Germon qui sont pêchés à la ligne pendant la campagne de pêche de juin à octobre dans le Golfe de Gascogne.
Ingrédients recette de la ventrèche de thon
- 2 boîtes de ventrêche de thon Ortiz
- 2 oignons nouveaux
- 2 petits citrons confits
- des olives Kalamata
- piment d'Espelette
- sel
Préparation ventrèche de thon
- Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles et les citrons confits en petits morceaux.
- Dénoyautez et coupez les olives en morceaux, puis mélangez le tout avec l’huile d’olive. Assaisonnez.
- Servez la ventrêche accompagnée de ce condiment.
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