Recette de Crêpes Zébras au Chocolat noir Caraïbe 66% Valrhôna | L'îlot Vins Martinique
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Pour la chandeleur, craquez pour cette recette de crêpes « zébras » au chocolat Caraïbe 66% Valhrôna. Vous pourrez retrouver toute une gamme de chocolat à pâtisser Valrhôna en fèves chez L'îlot Vins Maritnique.
- Pour une dizaine de crêpes
- Cuisson : 20min
- Préparation : 15min
Ingrédients pour crêpes zébras
- 250 g Farine T45
- 1 Pincée de sel
- 2 cs Sucre semoule
- 150 g Œufs
- 50 cl Lait entier
- 50 g Beurre doux
- 70 g Chocolat Caraïbe 66%
Etapes de la préparation
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre.
- Ajouter les œufs puis le lait progressivement.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Séparer la pâte en ¹/³ et ²/³.
- Dans le premier tiers, ajouter le chocolat Caraïbe 66% préalablement fondu.
- Laisser reposer les pâtes plusieurs heures au réfrigérateur.
- Verser ensuite la pâte colorée dans une pipette.
- Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
- Lorsque la poêle est bien chaude, verser la pâte colorée dans la poêle en formant un tourbillon.
- Au bout de quelques instants, verser une louche de pâte à crêpe nature sur le tourbillon.
- La crêpe ainsi formée occupera toute la surface de la crêpière.
- Faire cuire chaque crêpe sur ses deux faces à feu moyen et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.
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